A tortilla espanhola é um dos pratos principais na gastronomia espanhola, além de ser fácil de cozinhar e ideal de acompanhar com pão. Não obstante, devemos ter certeza de que nosso filho tem a idade adequada para comer esses ingredientes.
Que ingredientes têm a tortilla espanhola ?
A tortilla espanhola é um prato elaborado principalmente com batatas e ovo, também podes adicionar outros ingredientes como a cebola.
Existem tantos tipos de tortilla como gostos; pode ser densa ou suculenta. Existem pessoas que cortam a batata em lâminas finas e outras que gostam de cortar em quadrados.
Para que seja uma boa tortilla espanhola é muito importante o azeite de oliva.
Os passos a seguir são muito fáceis:
– Descasca e corta as batatas. Aliás, deverás lavar muito bem as batatas para remover o amido.
– Põe uma frigideira com abundante azeite de oliva e adiciona as baratas cortadas até que se cozinhem. Tens que ter certeza de que as baratas ficam cobertas com azeite.
– Com uma espumadeira tiramos as batatas, tenta não pegar o azeite, e as colocamos num prato aparte.
– Se desejas pôr cebola é agora quando a cortas e a juntas com as batatas.
– Noutro recipiente misturamos vários ovos para finalmente juntar com as batatas (e a cebola). Põe de novo tudo na frigideira.
– Espera a que os ovos e as batatas estejam bem junta e cozinhada. Deverás dar a volta à tortilla várias vezes.
Com que idade podem comer tortilla espanhola?
A OMS recomenda a alimentação exclusiva de leite (materna e de fórmula) até os seis meses. A partir dessa idade, continuam com a leite mas podem adicionar alimentos sólidos.
Começa um mundo gigante e novo para o bebé onde sentirá gostos e texturas novas, das que pode gostar ou não. É bom deixares uma separação de vários dias entre alimentos novos, para que possam reconhecer bem o novo alimento e não misture com outros.
Depois de a criança já ter experimentado o ovo e tolerado bem, podes começar fazer tortilla espanhola.
Uma tortilla bem feita e com batatas moles será perfeita para o BLW (uma forma de alimentar o bebé oferecendo alimentos sólidos para comer sem a ajuda do adulto).
O que aporta a tortilla espanhola?
Uma tortilla composta com azeite de Oliva, batatas, cebola e ovos é um fonte alta em proteínas e potássio.
Cebola: contém vitamina A, B e C, potássio, iodo, ferro, fósforo e silício.
Batatas: a batata é um alimento muito rico em potássio.
Ovos: são uma grande fonte de proteínas. Além disso, com um ovo só o bebé estará a ingerir proteínas, selênio, fósforo, vitamina B12 e antioxidantes, que ajudam manter as células saudáveis.