El pescado es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Por eso, debe introducirse en la dieta del bebé en cuanto se pueda, pero ¿cuándo es ese momento?

Propiedades del pescado

Entre sus propiedades destacan:

– Vitaminas A, D, E y del grupo B.

– Minerales, especialmente fósforo, yodo, hierro, sodio, potasio, selenio, magnesio y calcio.

– Proteínas de alto valor biológico.

– Pocas calorías y grasas.

– Ácidos grasos poliiinsaturados omega-3, especalmente DHA, que favorece el desarrollo cerebral del bebé.

¿Cuándo puede comenzar a comer pescado el bebé?

El pescado es un alimento bastante alergénico, por eso antes se retrasaba su introducción en la dieta de un bebé hasta el 9º mes y se ofrecía antes el pescado blanco, menos alergénico y más fácil de digerir, y el pescado azul no se introducía en la dieta del bebé hasta los 18 meses. Sin embargo, los últimos estudios han demostrado que retrasar la ingesta de ciertos alimentos no reduce el riesgo de alergia alimentaria por lo que, actualmente, las directrices de la Asociación Española de Pediatría indican que se puede ofrecer pescado al bebé, tanto blanco como azul, desde los 6 meses, es decir, desde que se comienza con la alimentación complementaria.

Por lo tanto, puedes darle pescado azul desde los 6 meses, aunque lo habitual es empezar con la introducción de otros alimentos primero, como frutas, verduras, carnes… No obstante, como decíamos, puedes hacerlo cuando consideres. Eso sí, siempre deja pasar al menos 3 días entre la introducción de un alimento nuevo y otro para comprobar si el peque sufre una reacción alérgica a ese nueve alimento.

Se puede comenzar por una pequeña cantidad de pescado, unos 30-40 gramos por ejemplo, una vez por semana añadido al puré de verduras o cocido en trocitos. Gradualmente ve aumentando hasta dárselo 3 veces por semana, alternando pescado blanco y azul. Compra lomos limpios, ni nada de espinas. Se aconseja congelado para evitar el riesgo de infección por anisakis.

Si lo cueces, asegúrate de que no hierva más de 5 minutos para que no pierda nutrientes.

¿Es peligroso el pescado azul?

El pescado azul es muy saludable, pero no se debe ofrecer al bebé menor de 3 años pescados azules grandes (atún rojo, lucio, emperador, pez espada, tiburón…) ya que este tipo de pescados contienen mucho mercurio por la contaminación de las aguas que se convierte en metilmercurio, que puede ser perjudicial para el desarrollo del bebé. Y, a partir de los 3 años, no ofrecer más de 50 gramos una vez a la semana.

El metilmercurio está en el tejido del pescado, de modo que no se puede eliminar lavándolo ni cocinándolo. Sin embargo, es una buena idea quitarle la piel, la grasa abdominal y las vísceras internas, donde se acumula más cantidad.

Puedes ofrecerle sin riesgo pescado azul pequeño como sardinas, caballa, boquerón, jurel, etc.