A quinoa é uma semente, considerada um dos alimentos mais saudáveis que existem. Por isso, é provável que já se tenha perguntado se pode ou não dá-la ao seu filho. Se tem mais de 6 meses, já pode comê-la, mas certifique-se sempre de que a lava sempre bem com água abundante no caso de não vir já lavada.
A quinoa é considerada um pseudocereal, porque embora seja uma semente, pode ser consumida como um cereal. É um alimento cultivado há mais de 6 mil anos, originário da Bolívia e do Peru.
É um dos produtos alimentícios mais interessantes e saudáveis a nível nutricional devido às suas propriedades especiais:
1- Alto teor de proteína, com todos os aminoácidos essenciais, o que a transforma num ótimo substituto da carne para as dietas vegetarianas. Entre os aminoácidos principais que apresenta conta-se a lisina, a arginina e a histidina, fundamentais para o desenvolvimento das crianças.
2- Rico em gorduras não saturadas, como o ácido linoleico.
3- Conta com minerais como o ferro, o magnésio, o zinco, o fósforo ou o cálcio.
4- Também é uma fonte de vitaminas C, E, B1, B2 e niacina.
5- Contém grandes quantidades de flavonoides, antioxidantes que ajudam a depurar o organismo.
6- Rica em fibra, ideal para combater a prisão de ventre, habitual nos bebés.
7- Também contém carboidratos sem glúten, não colocando por isso problemas de intolerância.
O meu bebé pode comer quinoa?
A quinoa pode começar a ser consumida pelo seu bebé a partir do momento em que este inicia a alimentação complementar, por volta dos 6 meses de idade. O problema é o sabor amargo, que o bebé pode rejeitar.
Este sabor amargo deve-se à saponina, uma toxina natural que envolve a quinoa como uma defesa, o que faz com que normalmente não sejam usados pesticidas no seu cultivo. Isto é muito bom para a saúde dos nossos filhos, mas dá à quinoa um sabor um tanto desagradável. Por isso deve lavar bem a quinoa se comprar a variante natural (muitas vêm já lavadas).
A quinoa deve ser cozida e pode ser misturada em saladas, no iogurte, nas sopas, nos cremes, nas sobremesas, com outros cereais… Pode inclusive juntá-la ao puré de legumes do bebé. Também pode encontrá-la em alimentos especiais para bebés, como as barritas de cereais.
Lembre-se que deve cozê-la durante o tempo indicado ou, em alternativa, pode passá-la pela frigideira com lume médio.
Por isso, não hesite: introduza a quinoa na dieta do seu bebé para assegurar que é mais saudável e equilibrada.